Đặc sản giò bê Nghệ An chính hiệu giá tốt

Đặc sản giò bê Nghệ An chính hiệu giá tốt

Giò bê Nghệ An là món ăn đã có từ lâu thường xuất hiện trong các dịp lễ tết nhưng với hương vị thơm ngon tiện lợi sử dụng món ăn này ngày càng phổ biến xuất hiện cả trên mâm cơm hàng ngày. Chúng ta có thể dễ dàng tìm mua giò bê tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm,... ở Sài Gòn nhưng không phải chỗ nào cũng là giò bê chính hiệu chuẩn vị xứ Nghệ. Món ăn này có gì đặc sắc mà lại hấp dẫn như vậy hãy cùng thực phẩm Ngọc Hương tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

1. Giới thiệu món giò bê Nghệ An

Giò bê hay còn gọi là giò me được làm từ thịt bê nguyên tảng tẩm ướp gia vị. Cùng với lươn đồng, bánh mướt, nhút Thanh Chương, bánh đa Đô Lương,...làm nên những đặc trưng của ẩm thực xứ Nghệ. Giò bê có màu hồng bắt mắt khi làm được bọc trong giấy kín nên khi ăn không bị khô cũng không có nhiều dầu mỡ nên không lo chóng ngán.

Giò bê là một món ăn rất dễ thưởng thức phù hợp với mọi đối tượng khi ăn chỉ cần cắt ra thưởng thức hoặc chế biến thành các món ăn khác. Món ăn cũng rất dễ bảo quản, khi không dùng hết có thể bảo quản trong ngăn mát tầm 2 tuần còn trong ngăn đông có thể bảo quản được 1 tháng.

2. Cách làm đặc sản giò bê Nghệ An thơm ngon chính hiệu

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

• Thịt bê (2kg)
• Trứng gà (5-6 quả)
• Rượu trắng (500ml)
• Tiên đen
• Các loại gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
• Các vật dụng cần có: chõ hấp, lá chuối tươi, bịch nilon, màng bọc thực phẩm

Các bước cần tiến hành thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bê rửa sạch với nước rồi ngâm trong 500ml rượu trắng khoảng 20p cho thịt bê hết mùi hôi và thơm ngon hơn. Sau khi ngâm với rượu trắng mang ra rửa lại với nước rồi để ráo. Cắt thịt bê thành miếng dài khoảng 10cm.
• Đập trứng gà ra một chiếc tô nhỏ (6 quả lấy 3 lòng vàng và 6 lòng trắng), thêm ít nước mắm và bột ngọt rồi đánh tan hỗn hợp. Bắc chảo lên bếp để dầu thật nóng cho trứng vào tráng thành từng lớp mỏng cho đến khi hết trứng.
• Bắc chảo lên bếp rang tiêu đen cho dậy mùi sau đó giã làm đôi.
• Lá chuối tươi rửa sạch với nước rồi lau khô, nhẹ tay để lá tránh bị rách.

Bước 2: Ướp thịt bê

Cho thịt bê đã cắt vào cái thố lớn ướp cùng hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu vào trộn đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng thố lại để ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 3: Bó giò bê

Trải lớp bịch nilon lên mâm sau đó để lần lượt lá chuối tươi, lớp trứng chiên, thịt bê đã ướp lên cùng. Tiếp theo cuộn thịt lại thật chặt tay, ở bước này bó thịt càng chặt giò bê sẽ càng ngon.

Bước 4:Hấp giò bê

• Bắc nồi hấp lên bếp, cho nước vào đun đến khi nước sôi thì cho giò bê vào hấp trong khoảng 5 tiếng. Đun canh lửa đều và châm thêm nước nếu nước cạn. 
• Sau khi hấp xong lấy giò ra để nguội rồi cho vào ngăn đông tầm 6 tiếng là dùng được. Sau 6 tiếng này nếu muốn dùng ngay chúng ta bỏ giò bê xuống ngăn mát còn nếu không dùng thì vẫn bảo quản trong ngăn đông khi nào cần dùng thì bỏ ra ngoài rã đông tự nhiên rồi dùng.

3. Các món ăn ngon từ giò bê

Thực phẩm Ngọc Hương xin gợi ý một số món ăn hấp dẫn từ giò bê:

• Gỏi giò bê
• Bánh tráng cuốn giò bê
• Bánh mì giò bê
• Giò bê ăn với cơm trắng
• Bún giò bê

4. Giò bê Nghệ An tại thực phẩm Ngọc Hương

Thực phẩm Ngọc Hương tự hào là địa chỉ cung cấp thực phẩm được rất nhiều doanh nghiệp và khách hàng tin tưởng lựa chọn. Chúng tôi có cơ sở vật chất hiện đại sẵn sàng đáp ứng các yêu cầu về số lượng và chất lượng của quý khách hàng.

Hiện tại chúng tôi đang cung cấp giò bê số lượng lớn cho thị trường miền nam và rất nhiều mặt hàng khác như gà ủ muối, chả cốm, dồi sụn,...Qúy khách hàng nếu cần thêm thông tin về sản phẩm đừng ngần ngại hãy nhấc điện thoại liên hệ với chúng tôi qua hotline 0388.540.684 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất