Học cách làm chả cốm chuẩn vị Hà Thành thơm ngon

Học cách làm chả cốm chuẩn vị Hà Thành thơm ngon

Nhắc đến Hà Nội chúng ta thường liên tưởng đến hình ảnh mùa thu lá vàng, bát nước chè cùng điếu thuốc lào đặc trưng, mùa sấu mơ tạo nên thức uống thơm ngon,...và cũng không thể nhắc đến cốm non - thức quà quê đặc trưng Hà Thành với rất nhiều món ăn như bánh cốm, chè cốm, xôi cốm, chả cốm. Hôm nay hãy cùng thực phẩm Ngọc Hương tìm hiểu cách làm chả cốm chuẩn vị Hà Thành trong bài viết sau đây nhé.

Chả cốm là một món ăn nổi tiếng của thủ đô Hà Nội một món quà quê dân dã mà bất cứ thực khách nào cũng muốn nếm thử khi ghé thăm xứ sở Hà Thành. Cũng giống như các loại giò chả khác, chả cốm cũng có nét đặc trưng riêng là hương cốm thanh mát, dẻo, bùi cùng màu xanh bắt mắt tạo nên sức hấp dẫn mạnh mẽ khiến người ăn không thể cưỡng lại. Rất thích hợp làm quà biếu cho du khách mang về tặng người thân bạn bè.

Chả cốm được làm từ 3 nguyên liệu chính là cốm non, thịt heo và mỡ heo, khi chiên lên sẽ có lớp ngoài óng vàng bên trong mềm dẻo dậy hương thơm. Món ăn này thường được dùng trong bún đậu mắm tôm cũng có thể dùng làm món ăn hàng ngày, món nhậu, đãi tiệc. Cách chế biến cũng rất đơn giản mọi người có thể học để làm cho người thân gia đình vừa rẻ vừa ngon mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Những nguyên liệu cần có để làm chả cốm

• Thịt heo (200gr)
• Mỡ heo (100gr)
• Cốm non (150gr)
• Giò sống (200gr)
• Hành tím (5 củ)
• Tiêu đen
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn

Các bước làm chả cốm chuẩn vị thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nạc rửa sạch cắt nhỏ rồi xay nhuyễn.
• Mỡ lợn loại bỏ chất bẩn rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, rang hạt tiêu đen cho dậy mùi thơm rồi giã nhỏ.
• Cốm non khô ngâm với nước từ 20-30 phút rồi vớt ra để ráo, nếu dùng cốm tươi thì rửa qua với nước rồi để ráo.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Cho các nguyên liệu đã sơ chế rồi thố lớn (thịt heo xay nhuyễn, mỡ lợn băm nhuyễn, giò sống, hành tím băm, cốm non, tiêu xay). Tiếp đến cho nước mắm, hạt nêm, đường, muối theo liều lượng tuỳ khẩu vị. Trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh tầm 30p cho ngấm gia vị.

Bước 3: Chế biến

• Lấy hỗn hợp đã ướp ra vo viên thành từng miếng dẹt, quết dầu ăn lên bề mặt rồi để ra đĩa. Làm tiếp tục cho đến khi hết hỗn hợp rồi thôi.
• Bắc chảo dầu lên bếp đợi dầu nóng già thì cho từng miếng vào chiên. Đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo

Hướng dẫn bảo quản chả cốm

Chả cốm sau khi vo viên thành miếng dẹt nếu chưa chế biến ngay thì chúng ta có thể hút chân không rồi tiến hành bảo quản

• Trong ngăn mát được 1-2 tuần
• Trong ngăn đông bảo quản được 2-3 tháng

Thực phẩm Ngọc Hương - Đơn vị cung cấp chả cốm sỉ lẻ uy tín chất lượng giá tốt

Sở hữu thêm cho mình 1 công thức nấu ăn tuyệt hảo là điều mà bất cứ ai đều mong muốn. Với những chia sẻ của thực phẩm Ngọc Hương phía trên chắc hẳn mọi người đã có thể tự tay làm món chả cốm thơm ngon cho cả gia đình. Ngoài ra để có thể thưởng thức món chả cốm chuẩn vị Hà Thành quý khách hàng có thể ghé thăm thực phẩm Ngọc Hương nhé.Tại đây quý khách hàng sẽ được khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Thực phẩm Ngọc Hương hiện đang cung cấp chả cốm sỉ lẻ và rất nhiều mặt hàng khác như dồi sụn, gà ủ muối, chả ram tôm đất, giò bê,...Chúng tôi hiện có liên kết với các đối tác vận chuyển có thể mang hàng hoá đến quý khách hàng nhanh chóng nhất, đội ngũ nhân viên nhiều năm kinh nghiệm có thể giúp khách hàng xử lí đơn hàng kịp thời  giải đáp mọi thắc mắc nhanh chóng. Nếu quý khách hàng cần thêm thông tin về sản phẩm hay bất cứ thắc mắc nào hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi qua hotline 0388.540.684 để được hỗ trợ nhanh nhất.