Chả lụa

Học cách làm chả lụa thơm ngon cho gia đình

Chả lụa là món ăn truyền thống của người Việt Nam, món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ tết trên bàn thờ cúng trên mâm cơm hàng ngày và rất nhiều món ăn khác như xôi, bánh mì, bánh ướt,...Chả lụa được làm từ thịt lợn rất thơm ngon nguyên bản ăn đanh dai không bị bở, chúng ta có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, cửa hàng thực phẩm, siêu thị,…

Khi học cách làm chả lụa thơm ngon cho cả gia đình, bạn có thể tự tay lựa chọn nguyên vật liệu, chế biến và thưởng thức mà không cần lo ngại chả lụa chứa hàn the hay không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thấu hiểu điều đó, thực phẩm Ngọc Hương hướng dẫn cách làm chả lụa thơm ngon đơn giản cho cả gia đình ngay sau đây.

Những nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm chả lụa

• Nạc dăm thịt heo (1kg)
• Hành tím (2 củ)
• Bột năng (50gr)
• Lá chuối tươi
• Các loại gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn
• Các vật dụng cần có: chõ hấp, màng bọc thực phẩm, dây buộc, hộp thủy tinh

Các bước cần làm để có món chả lụa thơm ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Thịt heo rửa sạch bằng nước sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Ướp thịt cùng muối hạt nêm nước mắm và đường trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Tiếp theo chúng ta cho thịt heo đã ướp, hành tím băm và tiêu xay vào máy xay nhuyễn. Lấy hỗn hợp đã xay nhuyễn cho vào hộp thuỷ tinh rồi để trong ngăn mát khoảng 3 tiếng.
• Lá chuối tươi rửa sạch với nước rồi lau khô, nhẹ tay để lá tránh bị rách.

Bước 2: Gói chả

• Sau 3 tiếng lấy thịt xay ra ngoài, tiếp đến cho 1 muỗng dầu ăn và 50gr bột năng vào hỗn hợp, dùng muỗng quết cho đến khi hỗn hợp mịn thành giò sống là được.
• Trải màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng quết lớp dầu ăn mỏng rồi cho giò sống vào cuộn chặt tay không để lỏng. Sau đó cột chặt 2 đầu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
• Trải lá chuối ra mặt phẳng tương tự quết 1 lớp dầu ăn lên, tháo lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài giò sống. Đặt cuốn giò sống vào lá chuối rồi cuộn chặt rồi dùng dây buộc bên ngoài.

Bước 3: Hấp chả

• Bắc chõ hấp lên bếp, cho nước vào đun đến khi nước sôi thì cho chả lụa vào hấp trong khoảng 1 tiếng. Đun canh lửa đều và châm thêm nước nếu nước cạn. 
• Sau khi chả chín thì vớt ra để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để lâu mới dùng có thể bảo quản trong ngăn đông.

Những lưu ý khi làm món chả lụa

• Thay vì hấp chúng ta có thể luộc chả sau đó vớt ra để ráo nước.
• Thịt nên mua vào buổi sáng, lựa thịt mới mổ để thịt tươi ngon và không có mùi.
• Nếu làm chả để bán chúng ta có thể đầu tư máy quết thịt, khuôn làm chả và xưởng hấp.
• Bó chả thật chặt tay vì nếu bó lỏng chả sẽ bị rời và không được ngon.

Thực phẩm Ngọc Hương - Địa chỉ cung cấp chả lụa thơm ngon chất lượng giá tốt

Thực phẩm Ngọc Hương vừa chia sẻ công thức làm món chả lụa ngon chuẩn vị. Để chả được ngon còn phụ thuộc rất nhiều vào bàn tay người làm mọi người có thể thực hiện món ăn này từ bây giờ để quen tay đến các dịp lễ tết có thể làm quà biếu người thân bạn bè. Chúc mọi người thành công !

Bên cạnh việc tự làm, chúng ta có thể lựa chọn mua chả lụa đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian công sức. Hiện tại thực phẩm Ngọc Hương đang phân phối và cung cấp chả lụa khu vực Hồ Chí Minh, Bình Dương và Biên Hoà. Chả lụa tại thực phẩm Ngọc Hương được làm mới mỗi ngày, cam kết không hàn the và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh chả lụa chúng tôi còn cung cấp rất nhiều mặt hàng khác như gà ủ muối, chả cốm, dồi sụn, giò bê,....Quý khách hàng có thể tham khảo thêm tại danh mục "sản phẩm" hoặc liên hệ trực tiếp qua hotline 0388.540.684 để được tư vẫn và hỗ trợ nhanh nhất.